黑小麥和黑全麥一樣嗎 黑小麥和黑全麥不一樣
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1、黑小麥和黑全麥不一樣。
2、黑小麥粉是由黑小麥磨製而成,其中不含有面筋,大多會與高筋小麥粉混合做成的食物;而黑全麥粉是用整個小麥粒粗磨、篩分而成,其中包括麥麩、胚乳、胚芽等成分,口感相對粗糙,但麥香味更濃郁。
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1、黑小麥和黑全麥不一樣。
2、黑小麥粉是由黑小麥磨製而成,其中不含有面筋,大多會與高筋小麥粉混合做成的食物;而黑全麥粉是用整個小麥粒粗磨、篩分而成,其中包括麥麩、胚乳、胚芽等成分,口感相對粗糙,但麥香味更濃郁。