瓢兒菜怎麼做好吃 瓢兒菜如何做好吃

1、食材：瓢兒菜848克、菜籽油150克、幹辣椒3個、花椒1克、鹽4克、雞精2克。

2、備好瓢兒菜，幹辣椒等食材。

3、洗菜容器裏倒入清水，調入適量鹽，兑成淡鹽水。將瓢兒菜放入容器裏，浸泡片刻，洗淨後再次用清水沖洗幾遍。

4、炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油燒熱，放入幹辣椒段，花椒炒出香味。

5、放入瓢兒菜快速翻炒均勻，全程大火。

6、調入適量鹽。

7、調入適量雞精。

8、最後關火，裝盤，上桌即可。