蓮菜怎麼做好吃 蓮菜如何做好吃

又白又脆的涼拌蓮菜的做法：

1、用料：蓮菜一根、青，紅辣椒各一個、生薑，花椒粒適量、鹽，白糖適量、白醋適量、食用油兩勺。

2、首先需要將蓮菜洗淨，去皮，切薄片，在涼水裏倒少許白醋泡十分鐘，這樣即白又脆。

3、然後在開水裏焯一下，不用蓋蓋子，水開下菜，待水再開就可以撈出了，撈出後加適量白糖和白醋拌勻。

4、然後再將花椒粒和油同時下鍋，待花椒粒變黃油也熱了，澆在小料上，口味輕的可以把花椒粒撈出不要。

5、然後再放適量鹽，少許白醋，涼開水拌勻，澆在蓮菜上拌勻後就可以開吃了。又白又脆的涼拌蓮菜就做好了。