特色麪筋煲的做法竅門 做麪筋煲的方法
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1、油菜洗淨用滾水焯斷生;香菇頂部開十字花刀;油麪筋切開。
2、鍋裏放植物油,爆香一點蒜末薑末,下香菇翻炒。
3、放入麪筋,炒勻後加入生抽兩湯匙,白糖一茶匙,少許水,燜一下到麪筋變軟。
4、放入斷生的小白菜,調入一小碗水澱粉勾芡,加點雞精和鹽調味。
5、淋點香油,連菜帶湯放入煲仔即可。
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麪筋
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