牛腱牛筋湯煲的做法 牛腱牛筋湯煲怎麼做

1、牛腱子肉紮上許多小孔備用。

2、取一隻大碗裝滿清水，加入鹽、花椒、食用硝，攪拌均勻，將牛腱子放入水中冷藏浸泡24小時。

3、取出牛腱子肉洗淨，與牛筋、牛骨，一塊入鍋中燉煮90分鐘。

4、取出牛腱子肉和牛筋，片成薄片；湯底留下備用。

5、土豆滾刀切塊，寬油炸至金黃。

6、番茄切小塊下鍋翻炒，加入鹽、蕃茄醬、蒜沫、辣椒粉調味，最後加入牛肉湯煮開；

7、湯汁煮開後加入煮熟的牛筋，與口蘑、捲心菜、以及炸好的土豆，再倒入生抽、蜂蜜、辣椒油，少許鹽調味，再倒入砂鍋內。

8、鋪上牛腱肉片，一邊煮着一邊吃着，太幸福啦！