生蒸豬腳的做法 如何做生蒸豬腳
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1、食材:淨豬蹄800克,葱段、薑片各15克,紹酒30克,醬油50克、白糖1.5克,八角、肉桂各3克、味精2克,芝麻油10克。
2、將豬蹄刮洗乾淨,斬成塊。
3、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。
4、沙鍋用竹箅墊底,放入八角、肉桂、豬蹄。
5、放入葱,姜、紹酒、醬油、白糖,加入清水蒸3小時左右,至肉爛湯濃時,加味精,淋入芝麻油,裝碗即成。
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