蒸河粉的做法 蒸河粉怎麼做

1、有頭中鮮蝦20多支，鮮河粉2塊(幹河粉也可)，蒜茸1/5碗， 葱茸1/5碗，糖，鹽，味精，油。

2、把蒜茸、葱茸加糖、鹽、味精、油相拌勻製成葱蒜茸。

3、鮮蝦洗乾淨，用剪刀在蝦背上從頭的交接處剪開至尾處，去腸沙備用。

4、河粉切條，用滾水煮至八成熟， 放鹽、味精、熟油拌勻。

5、再把鮮蝦擺在河粉上，放葱蒜茸在蝦的背肉上。

6、大火水燒開，上蒸籠隔水蒸四分鐘，先不要開蓋再等三分鍾後拿出即，再淋上熱油即成。