豆腐餃子餡怎麼調好吃 怎麼調豆腐餃子餡

1、豆腐適量，香葱適量，花椒適量，鹽適量，白醬油適量，雞精香油適量。

2、豆腐切塊焯水後用手抓碎待用。

3、香葱洗淨切碎。

4、炒勺上火放油熱後炸香花椒，取花椒油使用。

5、用玉米油和豬油熱後炸香18香棄用，在炸香葱薑蒜焦黃後撈出棄用，剩下的油既為混合香油。

6、準備好鹽白醬油雞精香油等。拌餡，把豆腐與香葱拌在一起，豆腐與香葱的比例為5：1，加入白醬油雞精鹽拌勻，在加入花椒油混合香油拌勻，最後淋入香油，豆腐餃子餡就成了。