八寶醬菜的醃製方法 怎樣醃製八寶醬菜
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1、黃瓜1000克,藕、豆角各800克,紅豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,黃醬2000克,糖色100克,醬油1000克。
2、將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起。
3、用水泡出部分鹹味,撈出晾乾。
4、裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。
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