醬油醃姜的醃製方法 醬油醃姜怎麼做

1、姜切薄片，加少許鹽醃製1小時，讓姜充分出汁。

2、用紗布包住醃好的姜，擰乾汁，不幹的話，醃好的姜還會辣的。

3、生抽老抽白糖一起下鍋煮開，老抽放一點能上色就行。熬好的汁，嘗一下，比自己能接受的甜度再甜一些為好，醃好的姜就剛好適合自己的口味。醬油汁冷卻後，和擰乾的姜一起倒進密封瓶，醬油汁要沒過姜。放進冰箱，每天用乾淨工具攪拌一下，三天以後就能吃了。