魚不油炸可以怎麼做 清蒸銀鯧魚做法
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1、選擇新鮮的銀鯧魚,如果是選擇了冷凍的銀鯧魚的話當然在口感上和味道上就會差一點。
2、在選擇好銀鯧魚之後,要把銀鯧魚洗乾淨,把它的腮和內臟全部都去除掉。
3、清洗乾淨魚之後,先用刀在魚的身上劃出一個個小槓槓,在魚上打上刀花。
4、把洗乾淨的魚放在一個盆中,在盆裏加入料酒,葱花醃製十分鐘左右就可以了,這樣就能夠幫助去除掉魚的腥味。
5、準備一個盤子,先在盤子底部鋪上薑片,把葱片和薑片填到魚的肚子裏。
6、在鍋中燒開水,把盤子上的魚放在鍋中,然後用大火蒸。蒸制時間大概要10分鐘左右就可以了。時間的長短還是需要根據魚的大小來決定。
7、在蒸魚的過程中可以給魚來調配料汁。
8、在碗中加入三勺生抽、兩勺醋,幾滴老抽,適量的鹽,然後一起攪拌均勻。
9、在攪拌均勻之後,把它倒入剛剛出鍋熱氣騰騰剛剛蒸好的魚身上。
10、切一些葱末和蒜末,把這些沫撒在魚身上。
11、在鍋中加入少許的油,然後把油燒到冒煙,趁着熱把油潑到魚身上就完成了。
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