昆明小鍋米線怎麼做最好吃 自制好吃的昆明小鍋米線

材料：米線、肉餡、酸醃菜、豆芽、豌豆苗、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生薑、排骨湯。

1、韭菜擇洗乾淨，切成3cm長的段；豌豆尖洗淨切成3cm長的段；酸醃菜洗淨切成1cm長的小段、生薑、大蒜、香葱、香菜切碎備用。

2、小鍋置於灶上，加入排骨高湯，大火煮滾，放入豬肉餡、姜蒜末，用筷子將肉末撥散開，然後依次調入白胡椒粉、鹽、老抽。

3、然後再依次放入水醃菜末、米線，待沸後下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入湯碗中點綴上葱花和香菜就好了。