怎樣做豇豆茄子 做法如下

1、豇豆洗淨切段。

2、茄子洗淨削塊。

3、五花肉切片洗淨，放鍋裏炒。

4、炒至出油略焦黃。

5、倒入適量料酒，炒一會兒。

6、倒入豇豆，薑片，蒜頭。

7、加鹽翻炒至豇豆變色變軟略起焦黃斑。

8、倒入茄子（茄子比豇豆易熟，要豇豆炒至半熟再放）。

9、加鹽翻炒。

10、加適量老抽，倒入適量清水大火燒開轉中火。

11、煮至湯汁略幹，放適量葱花，味精拌勻出鍋。