肉片炒四季豆的做法 豬肉片炒豆角怎麼做法

1、用料：裏脊肉3兩，豆角6兩，家樂雞粉1/2茶匙（3g)，澱粉1/2茶匙（3ml），生抽2茶匙（10g)，薑末少許，蒜末少許，油2茶匙（10g)。

2、裏脊肉洗淨，切成長條片。將家樂雞粉和澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，這樣可以讓肉片鎖住更多水分帶來更佳口感。

3、豆角去掉筋，洗淨後切成3cm左右的段。

4、鍋中燒開水，將豆角下鍋中焯1—2分鐘撈出，瀝乾水分備用。

5、鍋中放油加熱至六成熱，爆香蒜末、薑末，將醃好的肉片倒入鍋中，炒至變色、大約七八成熟後，盛出備用。由於經過家樂雞粉的醃製，此時肉片仍舊很軟嫩。

6、淨鍋重新放少許油，將焯好的豆角倒入鍋中。向鍋中加入生抽，繼續大火翻炒2分鐘左右。

7、最後放入肉片炒勻即可。這些肉片經過家樂雞粉的醃製，滋味更加鮮美自然，多汁嫩爽，帶來更佳口感。