黃豆芽炒肉片怎麼做 黃豆芽炒肉片的做法

1、主料：豬肉150克、黃豆芽200克；輔料：油30毫升、彩椒50克、鹽3克、生粉一湯匙、薑末少許、蒜末少許、雞精2克、料酒15毫升、蛋清20克。

2、黃豆芽洗淨，切好的豬肉片加入鹽，料酒，生粉和蛋清抓勻醃製2小時。

3、取所需薑末和蒜末。

4、鍋內水開後下入黃豆芽綽水半分鐘撈起沖涼。

5、準備彩椒絲，熱鍋油温5分熱下入豬肉片炒至全部變色撈起待用。

6、鍋內留底油下入調料爆香。

7、加入豆芽和鹽煸炒均勻。

8、加入適量生抽煸炒均勻。

9、加入適量開水，蓋上燒一分鐘。

10、加入肉片，加入彩椒絲和雞精調味後熄火出鍋。