醬筍條的醃製方法 醬筍條的醃製方法及步驟
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1、原料:春筍600克、豆瓣醬(或黃豆醬)80克、廣東米酒1大匙(15ML)、白糖20克、涼開水150ML。
2、筍剝去殼,削去老根,洗乾淨,放入沸水中小火煮40分鐘,取出待涼;
3、將調料混合均勻,製成醃醬;
4、將煮好的筍切成長條狀,加入醃醬拌勻即可。
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1、原料:春筍600克、豆瓣醬(或黃豆醬)80克、廣東米酒1大匙(15ML)、白糖20克、涼開水150ML。
2、筍剝去殼,削去老根,洗乾淨,放入沸水中小火煮40分鐘,取出待涼;
3、將調料混合均勻,製成醃醬;
4、將煮好的筍切成長條狀,加入醃醬拌勻即可。