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有關餐包的知識大全

培根雞蛋餐包的做法培根雞蛋餐包怎麼做

培根雞蛋餐包的做法培根雞蛋餐包怎麼做
1、食材：高筋麪粉250克、低筋麪粉50克、純牛奶170克、培根100克、雞蛋3個、黃油30克、麪糰用鹽3克、白糖50克、麪糰用全蛋液50克、酵母3克、奶粉20克、生菜100克、食用油1湯匙、蛋皮用鹽1克、番茄3個、生粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、沙拉醬適量。2、依次將牛奶，雞蛋，糖，鹽，麪粉，奶...
2019-07-0111686

大米餐包做法步驟大米餐包怎麼做

大米餐包做法步驟大米餐包怎麼做
1、食材：高筋麪粉360克、雞蛋1個、牛奶160克、米飯150克、白糖35克、黃油25克、鹽5克、酵母4克。2、剩米飯提前用牛奶和雞蛋浸泡一下3、依次加入除黃油外的其他原料。4、啟動和麪程序，將麪糰揉至起筋。5、加入黃油後再啟動一個和麪程序，將揉好的面進行發酵。6、將麪糰發酵至...
2019-02-103335

叉燒餐包的做法和配方叉燒餐包如何做

叉燒餐包的做法和配方叉燒餐包如何做
1、主料：五花肉（梅花肉最好）；輔料：葱、姜、蒜調料：鹽、白酒、磨豉醬、腐乳、五香粉、芝麻醬、桂皮、八角。叉燒餐包主輔料：叉燒肉＋鮑魚汁，高筋麪粉200克，酵母粉4克，雞蛋１個，糖30－40克，牛奶30克，黃油20克。2、將五花肉表面切花刀（如果肉厚就片開），加入桂皮、八角，鹽、白酒、葱、姜、蒜、洋葱、...
2019-11-0130584

湯種的正確做法湯種奶油餐包的烹飪技巧

湯種的正確做法湯種奶油餐包的烹飪技巧
1、主料：高筋麪粉280克、湯種30克、牛奶130克、淡奶油30克、細砂糖25克、黃油20克、鹽2克、酵母3克。2、輔料：湯種部分適量、高粉25克、細砂糖2克、食用鹽0.5克、清水100克。3、做法：（1）先製作湯種，湯種可提前做好，冰箱冷藏保存3-5天都可以的，湯種部分全部稱重，小的不粘鍋裏。（2）小...
2018-08-0617384

椰漿餐包怎麼做椰漿餐包做法
1、食材：高筋麪粉250克、椰奶120克、全蛋液60克、玉米油25克、鹽2克、酵母2克；2、和麪是兩份的量，配料表中是一烤盤的。麪包桶內先內放入雞蛋液和椰奶。3、在對角線的位置放入糖和鹽，在篩入麪粉，放入酵母。4、啟動麪包機的發麪程序，一共90分鐘，面餳發好。5、麪糰取出排氣鬆弛10...
2019-10-233438

黑芝麻餐包的做法黑芝麻餐包怎麼做

黑芝麻餐包的做法黑芝麻餐包怎麼做
1、高筋麪粉（T55）185克，牛奶100克，蛋液25克，糖25克，耐高糖酵母2克，鹽1.5克，黃油15克，黑芝麻（熟）28克。2、把黑芝麻淘洗乾淨，瀝乾水分。3、小火將黑芝麻炒熟。4、用料理機將炒熟的黑芝麻打碎。5、將除黃油以外的所以材料倒入麪包機裏揉成光潔的麪糰後加入黃油繼續揉麪。6、揉到麪糰可...
2018-02-2816033

紅豆餐包紅豆餐包的做法
1、原料：高筋粉300克、水（牛奶）155克、雞蛋一個2、配料：砂糖25克、鹽3克、酵母3克、奶粉10克、黃油20克3、麪粉，雞蛋，砂糖，鹽，奶粉，酵母粉放入麪包機攪拌桶，開啟5甜麪包程序，隨着攪拌，將水（天氣太熱，要用冰水）一點點加入；4、揉麪進行15分鐘後，加入黃油，直到停止揉麪，進入發酵程序，這時候將面...
2018-08-0811768

白芝麻餐包的做法怎樣做白芝麻餐包

白芝麻餐包的做法怎樣做白芝麻餐包
1、食材：高粉250克、油30克、鹽2克、酵母3克、白糖45克、雞蛋1個、牛奶95克、白芝麻適量。2、將主要材料放入麪包桶中。3、按揉麪程度，揉成光滑麪糰後，加一個揉麪程序。4、按發麪程序，發至二倍大。5、取出排氣，分割成3個小麪糰。加蓋保鮮膜，醒發20分鐘。每個約60克左右，剩下的面...
2018-02-1818136

蜂蜜豆沙餐包蜂蜜豆沙餐包的做法

蜂蜜豆沙餐包蜂蜜豆沙餐包的做法
1、材料：高粉200克、雞蛋20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶100克、黃油20克。2、所有配料除黃油外全部放入面盆裏，手工揉至出模，加入黃油繼續揉5分鐘，這兩個過程共需要25分鐘左右。3、放入烤箱，選發酵程序，發酵一小時，至體積擴大2--2.5倍4、取出發酵好的麪糰，排氣後分成六等...
2019-08-1619801

酸奶餐包做法圖解小餐包組織很贊哦

酸奶餐包做法圖解小餐包組織很贊哦
1、將麪糰材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰，加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜。2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大。3、發酵好的麪糰拿出來排氣並滾圓，稱重後分割成25等份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。4、鬆弛好以後重新揉圓，放入...
2022-08-0520221

豆沙餐包的做法豆沙餐包做法
1、高筋麪粉200克，奶粉5克，牛奶90克，雞蛋20克，鹽1/2小勺，細砂糖30克，乾酵母3克，黃油20克。2、麪包部分中，除了黃油以外的食材全部放入揉麪機中，放入材料的先後順序是先液體再粉類，最後酵母放在麪粉的中間蓋起來，防止過早的接觸液體而開始發酵。3、先中速攪拌，徹底均勻之後再高速攪拌...
2019-05-3022089

南瓜餐包的做法南瓜餐包怎麼做
1、主料：高筋麪粉280克、南瓜泥160克、雞蛋1顆、鹽3克、糖30克、酵母5克、奶粉30克、黃油30克。2、輔料：豆沙餡兒160克。3、南瓜選用顏色比較黃的小金瓜。去皮上鍋蒸爛。4、碾成泥，碾的越細膩越好。5、雞蛋，鹽，糖，奶粉，高筋麪粉放入盆子裏。6、南瓜泥，酵母加進去，南瓜泥比較濕，而且...
2019-11-0226171

小麥胚芽餐包的做法小麥胚芽餐包如何做

小麥胚芽餐包的做法小麥胚芽餐包如何做
1、食材：麪包粉340克、低筋粉40克、小麥胚芽40克、蛋液35克、牛奶235克、細砂糖35克、奶粉15克、酵母5克、鹽5克、黃油30克。2、將除黃油以外的材料混合在一起，攪拌均勻後，冰箱冷藏30分鐘；3、取出麪糰揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜；4、加入黃油，揉至擴展階段；5、放在温暖處進行...
2021-07-1826761

花朵餐包做法步驟如何製作花朵餐包

花朵餐包做法步驟如何製作花朵餐包
1、湯種：高粉10，水50湯種：將水與高粉放如奶鍋中，攪拌均勻後加熱。直到加熱至表面有明顯紋路，離火。表面貼合覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上。2、將主麪糰除黃油外的其他材料放入攪拌桶中，揉出粗膜後加熱黃油揉至擴展，將麪糰放入到發酵盆中，輕輕壓扁些，讓發酵時的麪糰的温度儘可...
2018-06-1725644

黑麥餐包如何做做黑麥餐包的方法

黑麥餐包如何做做黑麥餐包的方法
1、麪包桶內依次加入牛奶，鹽，白糖，撕入老面加入麪包粉和酵母按和麪至麪糰光滑後加入黃油。2、蓋上發酵至2倍大，約1個半小時，取出排氣後分成8等分後滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。3、準備所需白芝麻和豬肉鬆，擀成圓坯後加入豬肉鬆。4、收口滾圓後放入不沾烤盤內至全部做好。5、用烤...
2018-12-2612053

手工餐包常温可以放多久手工餐包常温可以放多長時間

手工餐包常温可以放多久手工餐包常温可以放多長時間
1、手工餐包常温可以放不超過24小時。2、小餐包是以麪粉、玉米麪粉、黃豆麪粉、酵母、牛奶、白糖、精鹽、雞蛋、熟芝麻、色拉油為原材料製作而成的包子。3、代餐包又叫做低卡營養餐包，是一種含有多種營養素和高纖維成分的餐包，因為熱量較一般正餐低很多，若用來取代正餐，可以...
2022-07-1919752

椰蓉玫瑰花餐包教程椰蓉玫瑰花餐包怎麼做

椰蓉玫瑰花餐包教程椰蓉玫瑰花餐包怎麼做
1、食材：高筋麪粉400克，玉米油25克，酵母4克，白糖40克，鹽3克，椰蓉30克，雞蛋85克，奶粉25克，水150克，黃油15克。2、除黃油外，其他材料全部放入麪包機，揉麪15鍾後放入黃油繼續揉20分鐘至出膜狀態。3、放温暖處發酵2倍大。4、取出排氣，揉圓分割成小份，蓋保鮮膜放置10分鐘。5、擀成長條，將其對...
2019-03-1913580

熱狗餐包的做法熱狗餐包做法如下

熱狗餐包的做法熱狗餐包做法如下
1、麪糰用麪包機揉一小時後排氣整成光滑的麪糰，再分7個小麪糰，一個小麪糰82克左右；2、取一份壓扁擀長；3、再捲成長條卷；4、放入餐包紙中放入烤箱進行發酵；5、放入烤箱35°發酵，大概25—30分鐘就可以發成二倍大；6、發酵好取出後，烤箱180°預熱；7、這時間剛好塗雞蛋液，撒芝麻；8、不要把...
2018-04-2218220

紅豆餐包的做法小餐包味道很贊哦

紅豆餐包的做法小餐包味道很贊哦
1、將麪糰材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰，加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜。2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大。3、發酵好的麪糰拿出來排氣並滾圓，稱重後分割成25等份，包入紅豆餡。分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。4、鬆弛好以後...
2022-08-052826

全麥餐包的做法全麥餐包怎麼做
1、用料：高筋麪粉200克、全麥粉100克、乾酵母3克、牛奶170克、糖50克、鹽3克、黃油20克；2、混合黃油外的所有材料，廚師機攪拌至擴展階段，加入黃油揉至完全擴展階段。注意面温，揉好麪糰温度最好在28度以下。3、麪糰滾圓發酵至3.4倍大，環境温度22度左右大約1個半小時。4、排氣分...
2018-10-036675

全麥紫米餐包怎麼做全麥紫米餐包做法

全麥紫米餐包怎麼做全麥紫米餐包做法
1、用料：全麥粉50克、高粉200克、酵母2.5克、糖25克、鹽2.5克、全蛋液32克、牛奶148克、黃油25克、紫米120克、水260克左右。2、除黃油外所有材料放入麪包桶中，運行一個揉麪程序後放入軟化的黃油繼續揉至完全階段。3、檢查麪糰狀態。揉的麪糰室温發酵至2倍大，我是放麪包桶中...
2018-03-3110095

椰蓉餐包的做法椰蓉餐包的做法步驟

椰蓉餐包的做法椰蓉餐包的做法步驟
1、材料：高筋麪粉210克、低筋麪粉90克、酵母6克、鹽4克、全蛋液30克、糖36克水165克、黃油30克、椰蓉餡和黃油60克、糖40克、蛋液60克、椰蓉120克、低筋麪粉20克。2、先製作椰蓉餡，軟化的黃油加入糖，攪打均勻。3、然後分次加入蛋液，攪打均勻。4、最後加入低筋麪粉和椰蓉，拌勻...
2018-01-0621153

紅薯雜糧餐包怎麼做紅薯雜糧餐包如何做

紅薯雜糧餐包怎麼做紅薯雜糧餐包如何做
1、食材：熟紅薯泥150克，雞蛋60克，牛奶230克，白糖40克，鹽2克，高筋麪粉430克，耐高糖酵母5克，雞蛋液適量，熟白芝麻適量。2、紅薯提前蒸熟，要選顏色發黃的這種地瓜，甜、面，但不是很乾，顏色好看，做出來的麪包才會好吃。3、把熟紅薯去皮放進麪包機內桶裏，敲入一個雞蛋。4、倒入牛奶鹽。5、加入...
2018-06-1624416

牛奶餐包牛奶餐包的做法
1、食材：高筋麪粉250克、牛奶125克、酵母粉4克、雞蛋液50克。2、調料：食鹽5克、白砂糖38克、黃油63克。3、將牛奶稍微加熱，大概是30度的樣子，然後去酵母混合，靜置5分鐘。其他原料倒入麪包機，若是用手和麪同理。4、將牛奶倒入麪包機，然後選擇發酵檔開始和麪，大約20分鐘後放入黃油，...
2019-05-1929961

抹茶餐包的做法抹茶餐包怎麼做
1、食材：雞蛋1只、牛奶250g、鹽6g、奶粉20g、高筋麪粉500g、抹茶20g、白糖130g、黃油50g、酵母10g、紅豆250g。2、把除了紅豆，黃油的東東放到料理機裏，先放液體，再放固體，然後開2檔，總共要開4次，才能做出拉膜的感覺，注意，第一次停機後放黃油。3、因為加了抹茶，面不太好發，等了2小時...
2017-11-273624

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