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有關醬筍的知識大全

醬筍醃製方法自制家常醬筍
主料：萵筍，輔料：生抽適量，鹽適量，糖適量。1、萵筍去皮，洗淨，瀝乾水。2、切成條。3、放入容器中醃製，上面要壓一些東西，壓出水，醃製12小時。4、拿出來曬，曬1個太陽5、鍋內加糖。6、加入生抽煮開。7、把萵筍裝入瓶中。8、等煮開的生抽冷卻後，倒入瓶中，蓋子蓋好隨時都可以吃。...
2018-10-117307

醬筍條的醃製方法醬筍條的醃製方法及步驟

醬筍條的醃製方法醬筍條的醃製方法及步驟
1、原料：春筍600克、豆瓣醬（或黃豆醬）80克、廣東米酒1大匙（15ML）、白糖20克、涼開水150ML。2、筍剝去殼，削去老根，洗乾淨，放入沸水中小火煮40分鐘，取出待涼；3、將調料混合均勻，製成醃醬；4、將煮好的筍切成長條狀，加入醃醬拌勻即可。...
2018-03-236616

醬爆筍丁醬爆筍丁的做法
1、材料：萵苣250克，花生米50克，精鹽、味精、葱末、薑末各適量，甜麪醬50克，色拉油200克，（約耗50克）。2、將萵苣洗淨，切成1釐米×2釐米的丁，入沸水中焯一下備用。3、鍋置火上，放油燒熱，放入花生米炸至熟，撈出控油備用。4、鍋留底油燒熱，放入葱薑末、甜麪醬煸炒均勻，然後放入花生米、萵苣同...
2019-08-203501

醬爆肉片蘆筍怎麼做醬爆肉片蘆筍如何做

醬爆肉片蘆筍怎麼做醬爆肉片蘆筍如何做
1、原料：裏幾肉1小塊、蘆筍1小把、胡蘿蔔半根、馬蹄4個。豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、糖少許。2、將蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裏略煮後倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色。3、加入胡蘿蔔片略炒後，加入...
2017-11-123004

醬燒春筍的正確方法如何做醬燒排骨春筍

醬燒春筍的正確方法如何做醬燒排骨春筍
1、食材：排骨600克、春筍10克、青椒10克、紅椒10克、姜10克、八角2克、老抽2克、冰糖10克。2、排骨焯水，洗淨。3、春筍去殼，切滾刀塊。4、鍋裏燒開水，放入切好的筍，焯水10分鐘，撈出。5、熱油鍋，放入排骨翻炒。6、炒至金黃，放入葱，姜，幹辣椒，八角，香葉炒出香味。7、再加入鮑魚乾貝XO醬...
2019-01-2824508

冬筍醬肉包子餡做法冬筍醬肉包子餡做法步驟

冬筍醬肉包子餡做法冬筍醬肉包子餡做法步驟
1、滷好的五花肉放涼。2、五花肉切成小丁。3、筍切成小丁備用，葱薑蒜切末。4、和麪待發、準備豆瓣醬。5、鍋內加少許油，然後把切好的肉丁放進去，加上葱薑蒜末炒香。6、等肉肉略出油的時候放入醬，慢慢的炒勻，炒香。7、最後把筍丁放進去，炒勻就好。...
2017-12-209538

青蘆筍醬拌意麪怎麼做青蘆筍醬拌意麪做法

青蘆筍醬拌意麪怎麼做青蘆筍醬拌意麪做法
1、原料：青蘆筍100克，羅勒一把，橄欖油2大匙，鹽1/4小匙，芝麻適量，大蒜1瓣，意麪一把。蘆筍去老莖後，入沸水中汆煮30秒，撈出後浸泡於冷開水中。蒜剝皮、羅勒洗乾淨待用。2、芝麻洗乾淨後，在熱鍋小火中慢炒到微黃，盛出後用粉碎機打成粉末待用。3、鍋中入寬水，煮開後，加入鹽和一點橄欖油，加...
2018-06-215366

醬油肉炒萵筍如何做醬油肉炒萵筍的做法技巧

醬油肉炒萵筍如何做醬油肉炒萵筍的做法技巧
1、醬油肉100g，萵筍一根，大蒜2根，幹辣椒或幹小米椒5只。2、材料備好。3、少許油，熱鍋，醬油肉過油，爆出香味盛出。4、幹辣椒、大蒜爆香。5、加入萵筍，爆炒。6、加入醬油肉，爆炒，依次加入少許生抽，少許鹽，醬油肉本身有鹹味，鹽不宜多，炒的差不多加少許雞精。7、起鍋，裝盤。...
2017-10-0614467

筍子雜醬麪怎麼做筍子雜醬麪的做法

筍子雜醬麪怎麼做筍子雜醬麪的做法
1、主料：煙燻筍150克，麪條100克，空心菜50克，肉臊子2勺，輔料：鹽3克，味精3克，雞精3克，芝麻油5ml，紅油辣椒2勺，醬油5ml，醋5ml，蒜10克，葱花5克，五香粉5克，花椒麪8克。2、筍子提前泡發好並洗淨切段。3、鍋裏燒開水，我用的這種大勺舀了一大勺肉臊子然後放鍋裏熬，筍子也放進來一起熬着，並放少許鹽和...
2019-02-1121392

冬筍醬肉包子的做法冬筍醬肉包子的製作步驟

冬筍醬肉包子的做法冬筍醬肉包子的製作步驟
1、面加酵母，糖，水，揉成光滑麪糰，發酵至兩倍大。發麪時準備餡料。2、豬肉攪餡。3、冬筍用開水燙一下，和香菇一起攪成餡，擠幹水分備用。4、鍋內放花生油，豬油，葱段，放入肉餡炒熟。5、放甜麪醬，黃豆醬，生抽，蠔油，鹽炒。6、放入冬筍，香菇，炒2-3分鐘，放入水澱粉快速翻炒出鍋，放冰箱冷凍一會兒...
2018-10-1826426

麻醬萵筍葉的做法製作麻醬萵筍葉的方法

麻醬萵筍葉的做法製作麻醬萵筍葉的方法
1、主料：萵筍葉200g。2、輔料：食鹽適量、味精適量、調和油適量、芝麻醬適量。3、所需原料，萵筍葉。4、萵筍葉洗淨，焯水。5、焯好水的萵筍葉，切成段備用。6、芝麻醬加入水，鹽，味精攪好倒在切好的萵筍葉上即可。...
2018-03-257968

筍丁香菇肉醬筍丁香菇肉醬如何做

筍丁香菇肉醬筍丁香菇肉醬如何做
1、原料：肉餡兒、春筍、香菇、八角、葱薑蒜末、黃醬、甜麪醬、鹽、老抽、醬油。2、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分開放置。3、黃醬温水調開備用。4、起油鍋，放入香菇蒂翻炒，炒出香味後放入肉餡兒滑熟，倒入適量料酒。5、把肉餡撥到一邊，放入八角、葱薑蒜...
2019-06-2820056

青筍蘸醬如何做青筍蘸醬的方法
1、準備食材：萵苣葉200g。輔料：油適量、芝麻醬適量、芝麻油適量、黃豆醬適量。2、萵苣葉洗淨，瀝乾水分後切成段，取中間的葉，頭和尾另作它用（一般把切剩下的清炒來吃）。3、取幾片葉段，另取一長條萵苣葉，對摺後把葉段捲起來。4、卷好的蝸居卷，葉尖朝下，以免葉卷鬆開。5、依次卷好擺放...
2019-12-114045

筍雜醬的製作方法筍雜醬如何製作

筍雜醬的製作方法筍雜醬如何製作
1、冬筍剝皮洗乾淨備用。2、根部老的部分要切掉，太硬吃不動，影響口感，切成丁備用。3、大蒜拍碎後再剁碎末。4、生薑切片切絲再切丁。5、生薑大蒜放一起剁剁剁剁成碎末。6、肉切丁備用，我喜歡把生薑大蒜剁很碎，然後肉丁和筍丁大一點，吃的時候滿嘴都是肉和筍的感覺，本人不喜歡大蒜...
2018-08-096975

醬香筍豆乾醬香筍豆乾做法介紹
1、準備材料：鮮筍500克，黃豆100克，薑片，老抽，醬油，白糖、八角各適量。2、將鮮筍剝殼洗淨，切滾刀塊。3、黃豆洗淨，温水泡開。4、油鍋下薑片煸香，入筍塊翻炒，再下黃豆一起翻炒後，倒入老抽醬油，放入白糖、八角，上色後倒些開水（約沒過豆筍），大火燒沸後轉小火慢慢悶煮。直到煮至滷汁快乾時，翻炒...
2018-07-014196

安徽醬萵筍的醃製方法安徽醬萵筍的醃製做法

安徽醬萵筍的醃製方法安徽醬萵筍的醃製做法
1、把準備好的青筍除掉葉片和表皮，隨後再用冷水洗一下，除掉水份之後，用切把它切割成段狀，再切發展條的模樣預留。2、把切完的青筍條放到器皿中，添加適量的食鹽調均勻之後開展醃漬，能夠在青筍條的頂層敷一層保鮮袋，隨後再上邊壓一些吊物，那樣能讓青筍中的水份迅速排出來。3、把青...
2018-12-034256

做筍醬怎麼做好吃做筍醬如何做好吃

做筍醬怎麼做好吃做筍醬如何做好吃
1、材料：麻竹筍1500公克，豆粕200公克，甘草2片，鹽150公克，糖100公克，米酒1大匙。2、麻竹筍去殼，切掉纖維較粗硬的部份，再切成大塊狀，備用。3、取一調理盆，放入豆粕、鹽、糖攪拌均勻。4、取一玻璃瓶，先撒入一些拌勻的調味料，再將麻筍塊排入瓶中，的調味料疊一層麻竹筍的方式排入瓶中，最後...
2019-07-025040

家常辣醬筍乾家常辣醬筍乾的做法

家常辣醬筍乾家常辣醬筍乾的做法
1、食材：筍乾1把、小葱適量、菜籽油適量、料酒適量、大蒜子2瓣、辣醬1勺。2、筍乾清水浸泡半天。3、用剪刀把根部的一節剪掉，再剪成小段。4、大蒜也剪碎。5、加適量菜籽油，加適量料酒。6、加一大勺葱伴侶辣醬。7、上鍋水開後大火蒸15分鐘或者電飯鍋煮飯同時蒸。8、蒸好用勺...
2018-09-0524677

醬萵筍的家常做法醬萵筍的家常做法介紹

醬萵筍的家常做法醬萵筍的家常做法介紹
1、用料：萵筍1500克、生抽6勺、食鹽6勺、糖100克、老抽2勺。2、萵筍去皮，洗淨。3、瀝乾水分。4、萵筍切斷，切成長條。5、放入容器中，撒上適量鹽。6、上面放一張保鮮膜。7、保鮮膜上面壓上一些重物，醃製15個小時以上，我是把家裏覺得重的東西全壓上了。8、經過15小時左右，壓出了好...
2022-01-1812999

醬鴨春筍菜泡飯醬鴨春筍菜泡飯怎麼做

醬鴨春筍菜泡飯醬鴨春筍菜泡飯怎麼做
1、醬鴨、剩飯、春筍、蘑菇、胡蘿蔔、青菜(蔬菜類可自由搭配)、薑絲。2、調料：鹽、雞精、醬油、豬油。3、醬鴨剁成小塊，其它食材清洗乾淨，切成丁;鍋裏放水燒開後，丟入薑絲及醬鴨塊煮一會，稍後放入米飯同煮。4、鍋裏放油燒熱，依次放入胡蘿蔔丁，春筍丁，蘑菇，調入少許鹽，醬油翻炒至8成...
2019-04-2120848

春筍醬香菜肉包怎麼做怎麼做春筍醬香菜肉包

春筍醬香菜肉包怎麼做怎麼做春筍醬香菜肉包
1、將水135克，酵母3克，麪粉250克，細砂糖10克，食用油5克混合，揉成光滑的麪糰，放在温暖的地方發酵至約2倍大。2、筍剝去外皮，切片，入開水鍋中氽燙2分鐘，去除生澀味，取出過涼水，瀝乾，切碎。青菜洗淨，同樣燙過，過涼水，攥幹水份，切碎備用。3、肉餡中分幾次加入水、料酒，順着同一個方向攪拌，至肉...
2019-03-219143

祕製醬拌筍絲祕製醬拌筍絲的做法

祕製醬拌筍絲祕製醬拌筍絲的做法
1、主料：方竹筍；調料：意式沙拉汁1茶匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、紅油辣椒2茶匙、紅油2茶匙、花椒油半茶匙、香菜1根、小米椒1個。2、方竹筍用淘米水沒過浸泡，每天換水，泡3天后清洗備用。3、泡好的方竹筍放入高壓鍋中，加入剛剛沒過竹筍的清水，蓋好蓋上火壓制，上汽後壓制20-30分鐘...
2018-10-3012024

正宗甜麪醬萵筍醃製方法正宗甜麪醬萵筍如何醃製

正宗甜麪醬萵筍醃製方法正宗甜麪醬萵筍如何醃製
1、主料：萵筍1000克。2、調料：甜麪醬550克，黃醬200克。3、裝醃萵筍入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水後將萵筍根朝下裝入布袋中，控水5-6小時，入缸滷醬(用次醬)3-4天，每天打扒3-4次，再換成甜麪醬醬漬，冬季醬漬15天，夏季醬漬10天，即為成品。...
2022-09-2730268

醬燒牛肉末蘆筍怎麼做醬燒牛肉末蘆筍的做法介紹

醬燒牛肉末蘆筍怎麼做醬燒牛肉末蘆筍的做法介紹
1、蘆筍、洋葱半個、泡發的香菇適量、牛裏幾1小塊、葱1根。2、蠔油、鹽、雞粉、白糖、醬油、黃豆醬、生粉水。3、幹香菇用温水泡發備用；牛裏幾切成片後用刀拍扁，然後切成碎肉丁，調入蠔油醃製備用；洋葱切丁；泡好的香菇切丁；葱切葱花；4、蘆筍切去老根清洗乾淨後放入沸水鍋中，加入幾...
2019-07-016179

筍片蒸醬肉方法筍片蒸醬肉做法
1、準備筍1-2棵，鹹肉3兩。2、所用的筍不宜過老，儘量挑選個頭小一點的嫩筍，不要買一顆超過1斤的大筍，比較建議在筍新上市時做這道菜。3、將筍切去根部，再剝去外邊的硬皮，只留筍芯的白色部分，做一盤菜基本一根筍就夠用了。4、將筍對切切開後，再斜切成薄片，如下圖所示，如發現筍過老，可...
2018-07-1521132

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