醬牛肉醃製方法竅門 醃製醬牛肉的具體做法是什麼
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1、牛肉洗淨過水瀝乾,將牛肉切幾大塊。 2.洗淨鍋,加水、老抽、白糖、料酒、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開,開鍋後轉小火60分鐘,(期間要翻滾牛腱,不然容易糊鍋,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。
2、注意:如果不善吃辣的,可不放辣椒。
3、在天氣涼快的情況下,可將醬好的牛肉,放在醬汁中浸泡3-4個小時,以便牛肉更進味。
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