芹菜水餃餡的做法

芹菜水餃餡的做法如下：

材料：
- 芹菜：200克
- 豬肉：150克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 香菜：適量
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 先將芹菜洗淨，剁碎備用。
2. 將豬肉剁成肉茸。
3. 葱姜切末，香菜切碎。
4. 將剁碎的芹菜和豬肉放在一個大碗裏，加入葱薑末、香菜、生抽、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉和香油，攪拌均勻。
5. 取一塊餃子皮放在手掌心，將一勺餡料放在餃子皮中間。
6. 將餃子皮對摺，捏緊封口。
7. 接着將兩側的餃子皮向中間對接，用拇指和食指捏緊封口，做成餃子形狀。
8. 將做好的餃子放在蒸鍋中，用中火蒸10分鐘至熟透即可。

小貼士：
- 餡料的攪拌時間要足夠，這樣能使餡料更加均勻。
- 餃子皮要擀薄一些，這樣口感會更好。
- 蒸餃子的時間要根據個人口感調整，喜歡更熟的可以蒸久一些。