南瓜發麪餅的做法

南瓜發麪餅是一道美味可口的傳統中國小吃，口感香甜，外酥內軟。它的製作相對簡單，下面我將為大家詳細介紹一下南瓜發麪餅的製作步驟。

所需要的材料有：南瓜500克、高筋麪粉300克、酵母粉5克、白糖20克、食鹽適量、花生油適量。

首先，將南瓜去皮、去籽，切成小塊，然後蒸熟。蒸熟的南瓜塊放涼後，用勺子壓成泥狀。

接下來，在一個大碗中，將高筋麪粉和酵母粉混合均勻，然後加入白糖和適量的食鹽，攪拌均勻。

將蒸熟的南瓜泥倒入麪粉中，然後用手攪拌成麪糰。如果麪糰過幹，在麪糰中逐漸加入少量的温水，直至麪糰柔軟有彈性。

將麪糰放在台面上，用力揉搓緊實，然後用濕布蓋住麪糰，放在温暖的地方醒發一小時，或者直至麪糰的體積翻倍。

麪糰發酵好後，取出放在台面上，揉搓幾下排氣。然後將麪糰分成若干小塊，每塊約30克。

取一小塊麪糰，用手擀成薄片，可根據個人口味控制厚度。

在平底鍋中倒入適量的花生油，加熱至約七分熱。然後將擀好的面片放入鍋中煎炸，炸至兩面金黃酥脆即可。

重複以上步驟，將所有面團都製作成南瓜發麪餅。

南瓜發麪餅可以口感更加酥脆，蘸上一些自制的甜辣醬或者蒜泥拌醬，更好吃。此外，南瓜發麪餅也可以添加一些其他的配料，如芝麻、葱花等，增加口味的層次感和美觀度。

南瓜發麪餅是一道簡單又美味的小吃，製作起來不需要太多的時間和技巧，可以家庭成員一起動手製作，增加親子間的互動和樂趣。不管是作為早餐、下午茶還是宵夜，南瓜發麪餅都是一道不錯的選擇。希望大家能夠嘗試製作，並享受這道美味的小吃帶來的滿足感。