大棒骨湯怎麼做好吃

要做好吃的大棒骨湯，可以按照以下步驟來進行：

材料：
- 大棒骨500克
- 薑片10片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒2湯匙
- 清水適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 葱花適量

步驟：
1. 將大棒骨洗淨後，放入熱水中焯水2-3分鐘，撈出後將骨頭沖洗乾淨，去除血水和雜質。

2. 煮一鍋水，加入料酒，放入大棒骨、薑片和蒜瓣，大火煮沸後繼續煮10分鐘，然後將骨頭撈出。

3. 將骨頭沖洗乾淨，去除煮出的血水和雜質。

4. 再次煮一鍋水，加入薑片和蒜瓣，放入洗淨的大棒骨，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮，燉煮1-2小時。燉煮過程中温度要控制好，使鮮湯慢慢熬煮，提取骨髓的營養。

5. 燉煮完畢後，將骨頭撈出，取出骨髓。

6. 燉煮的高壓鍋或砂鍋加入清水，放入煮出的骨頭，大火煮沸後轉小火燉煮1小時以上。期間根據個人口味，可適量加入鹽和胡椒粉，調味品味。

7. 煮好的大棒骨湯裝碗，撒上葱花進行裝飾，即可享用美味可口的大棒骨湯。

温馨提示：可根據個人口味加入蔬菜、香料等進行烹飪，提升湯的口感。同時，燉煮的時間越長，骨髓溶解的越多，湯汁醇厚味美。