棒子骨怎麼做好吃 棒子骨如何做好吃

1、豬棒骨買回來後先用清水浸泡一下，去除血水。鍋內倒水，放入豬棒骨，加一點料酒，開火燒。

2、待鍋內的水煮沸後，把豬骨再煮上幾分鐘，撈出，用温水洗淨掉表面的浮沫。

3、鍋內倒油，放入4到5塊冰糖，開始熬糖色，待鍋內的糖色變成深褐色、冒泡泡的時候加入清水。

4、加生抽、老抽調色，放入桂皮、八角和草果，最後放入焯水的豬棒骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢煮。

5、煮到豬骨肉熟，但不爛的狀態，加鹽調味，放入葱結和薑片，蓋上鍋蓋，小火繼續燉煮。

6、等到鍋內的水不是很多的時候，開蓋大火收汁，這道紅燒棒骨就做好了，裝盤，加點葱花做點綴。