排骨栗子湯的做法

排骨栗子湯的做法：

材料：
- 500克豬排骨
- 200克栗子
- 2片薑
- 2瓣大蒜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 將豬排骨洗淨，用熱水煮熟，去血水備用。
2. 栗子用刀背劃個十字，放入沸水中煮約5分鐘，然後剝皮備用。
3. 鍋中燒熱水，將豬排骨放入焯水煮2分鐘，撈出洗淨血沫備用。
4. 取一鍋加入足夠的清水，放入豬排骨、栗子、薑和蒜，大火煮開。
5. 煮沸後，轉小火繼續燉煮40分鐘至豬排骨脱骨；期間要不時撇去表面的浮沫。
6. 湯煮好後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 如果想要飲湯時口感更好，可以在鍋中放入一塊火腿肉或者其他鮮肉，一起燉煮。
- 如果栗子比較大，劃十字後煮的時間可能需要更長。