砂鍋素丸子湯的做法

砂鍋素丸子湯是一道很受歡迎的家常素菜湯，下面是它的做法：

所需材料：
- 素丸子：250克
- 香菇：4朵
- 火腿丁：適量
- 淮山片：適量
- 冬菇：適量
- 筍尖：適量
- 豆腐：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 竹笙：適量
- 青菜：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生薑：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備工作：將素丸子用清水泡軟備用，香菇、淮山片、冬菇、筍尖、豆腐、胡蘿蔔、竹笙均洗淨切片備用，青菜洗淨切段備用，生薑切薄片備用。
2. 取一個砂鍋，加入適量的水燒開，放入素丸子焯水，撈起備用。
3. 清洗砂鍋，加入適量的食用油燒熱，加入生薑薄片炒香。
4. 將所有切好的蔬菜和調料（除鹽和雞精外）放入砂鍋中翻炒均勻。
5. 加入熱水，水量根據個人口味調整，大火燒開後轉小火煮30分鐘。
6. 加入素丸子和鹽，繼續煮5分鐘，然後加入雞精和白胡椒粉調味。
7. 撒上適量的香菜或葱花作為裝飾，即可食用。

這樣一道砂鍋素丸子湯就做好了，味道鮮美，營養豐富，温暖身心。