素菜丸子湯的做法

素菜丸子湯的做法如下：

材料：
1. 素丸子：300克
2. 蔬菜：適量（比如胡蘿蔔、豆腐等）
3. 高湯或菌湯：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量
8. 葱薑蒜：適量

步驟：
1. 準備素丸子。可以購買現成的素丸子或者自己製作。如果自己製作，將豆腐、麪粉、蔬菜等攪拌均勻，做成小丸子。
2. 準備蔬菜。可根據個人喜好選擇蔬菜，比如胡蘿蔔、豆腐等，切成適當大小的塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量油，炒香葱薑蒜。
4. 加入高湯或菌湯煮沸。
5. 加入切好的蔬菜，慢燉一段時間，直到蔬菜變軟。
6. 倒入適量的料酒和生抽，調味鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
7. 最後加入素丸子，煮一會兒直到丸子熟透即可。

温馨提示：在燉煮過程中，丸子會吸收一些湯汁，因此可以適量加一些高湯或菌湯來保持湯的味道。如果喜歡湯汁濃稠，可以加入一些澱粉勾芡。還可以根據個人口味，加入一些其他調味料，如香菇精等，增加風味。