河鰻不腥的處理方法 河鰻不腥的烹飪方法
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1、可以放適量的薑絲以及料酒去腥。如清蒸鰻魚,具體做法如下:
(1)首先準備材料:鰻魚:500克、生薑:適量、香葱:適量、料酒:適量、鹽:適量、糖:適量、食用油:適量。
(2)鰻魚用清水清洗乾淨,切段備用,姜洗淨切絲備用。
(3)把鰻魚放到乾淨無水的容器裏,然後把薑絲放到鰻魚上。
(4)倒入適量的料酒,然後倒少許食用油,再撒上適量的糖。
(5)蒸鍋倒入適量的清水,把鰻魚放到蒸鍋裏,隔水蒸10分鐘。
(6)10分鐘後撒上適量的葱花,繼續蒸5分鐘,即可盛出享用。
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