月餅鹹蛋黃怎麼處理不腥 處理月餅蛋黃不腥做法

1、把生的鹹蛋打在乾淨的盆裏。

2、另外撈出蛋黃放在一個小碗裏，倒入一小勺白酒醃製10分鐘去腥。

3、醃好的蛋黃擺入鋪了油紙的烤盤內。

4、烤箱不用預熱，170度上下火7分鐘即可拿出。

5、拿出的蛋黃再用少許白酒加芝麻油醃製30分鐘就可以用了，加油是可以幫助蛋黃裏的油滲出，加酒去腥，經過這些步驟，保證烤出來的蛋黃月餅特別香。