潮州包粽子需要哪些食材 潮州包粽子的做法

1、原料：糯米、花生、綠豆、栗子、五花肉、南乳、醬油、鹽。

2、糯米，綠豆，花生米洗乾淨，清水浸泡2小時以上小時，然後瀝乾水分，加入鹽均勻攪拌後備用。

3、栗子用剪刀剪出一條線去殼，用温開水泡10分鐘，去皮備用。

4、五花肉洗乾淨，（要買帶皮的五花肉，這樣口感更好）連皮切小塊，然後加入南乳，少許的鹽，少許的醬油醃製1小時（或者3小時）。

5、粽子葉和粽子繩用清水洗乾淨，再用開水浸泡1小時以上，然後就可以包粽子了，把所有的食材包在一起，用粽子繩綁起來。

6、把綁好的粽子放進高壓鍋中，注入開水，淹過粽子的表面，高壓鍋蓋上蓋子大火煮開5分鐘，轉為小火，煮一小時。關火後燜20分鐘再打開蓋子。