欽州粽子的做法和配方 欽州粽子怎麼做

1、豬肉（五花肉）500g、糯米2kg、綠豆500g、耗油、醬油、鹽、粽葉、繩子、粽葉煮開，洗乾淨，適當晾乾。

2、準備繩子、五花肉切長條，放蠔油醬油醃一下。

3、糯米和綠豆分別用熱水浸泡一小時。

4、加一小勺鹽，自己嘗一下適可而止。

5、綠豆，同理。

6、綠豆敲碎一些，開始包粽子，四張粽葉放底下，光面朝上，先放糯米，再放綠豆，再放五花肉。

7、蓋上綠豆，最後蓋上糯米，粽葉左右兩邊包起，在兩頭折起，然後用繩子綁上，要儘量綁緊一些。

8、放鍋裏放滿冷水，水儘量蓋過粽子，中大火煮。水一燒少了，就要續開水。煮一個小時即可。