温州梅乾菜肉餅 温州梅乾菜肉餅的製作方法
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1、在梅乾菜中加入熱水浸泡1小時以上;
2、將五花肉剁成肉末,放在盆裏備用;(不要剁太細哦!)
3、洋葱洗淨,取半個切丁,放入裝有肉末的盆裏;
4、將梅乾菜洗淨、瀝乾,倒入裝有肉末、洋葱的盆裏;
5、加入紅薯粉;
6、在肉餡中加入鹽、白糖、料酒、醬油;
7、用手順時針攪拌均勻,直至肉餡形成粘稠的膠狀即可;
8、用手搓成圓球按扁放入蒸屜中,直至做完所有;
9、大火燒開蒸鍋中的水,再將裝有肉餅的蒸架放在蒸鍋上,大火蒸15分鐘至熟;
10、出鍋,撒上葱花即可食用。
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