新鮮桂花怎麼處理 新鮮桂花該如何處理
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1、先將桂花上的梗摘除,只留下桂花瓣,然後在沸水裏撈一下,幾秒鐘就行,冷卻後用手或紗布把水擠幹,再用糖以1:10的比例混合裝到可密封的瓶罐裏,瓶口加一層保鮮膜,放置一個月就可以製成糖桂花。
2、先把新鮮桂花用一點鹽稍微醃製一下,再放入器皿中,接着按1:1的比例一層桂花一層糖地密封醃製一個星期,即可製成。這兩種方法制成的糖桂花放在温度較低的環境下可保存3年以上。
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桂花
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