五花肉炒仔鴨的做法 五花肉炒仔鴨怎麼做

1、食材:仔鴨1只五花肉400克生薑1塊小米辣1把醬油生抽適量鹽適量。

2、首先把買回來的鴨子洗乾淨瀝乾水分，五花肉和小米辣以及姜去皮洗好備用！

3、接着將瀝乾水分的鴨肉切小塊，五花肉洗淨切厚片備用！五花肉切厚一點口感會更好！

4、緊接着開火，鍋中放一點點底油，放入鴨肉五花肉翻炒至變色後即可。

5、五花肉和鴨肉炒制變色之後再蓋上鍋蓋燜制至出水出油後水分蒸乾。

6、接下來就是倒出多餘的油，加入子薑片和辣椒段，翻炒片刻後加入鹽和米酒，翻炒至水分半乾！

7、等到水分快少幹之前加入生抽和少許老抽，大火快速翻炒1~2分鐘收幹湯汁即可！