麻醬拌麪的家常做法 麻醬拌麪怎麼做

1、主料：麪條、麻醬、花椒、蒜泥

輔料：鹽、油、醬油、陳醋

2、做法

（1）麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調稀，一定要向同一個方向攪拌，調成麻醬糊。

（2）花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱後放花椒，炸出香味後放醬油，馬上關火熱油遇到醬油會蹦油，注意不要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關火了。

（3）面煮好後放在冷水裏，或用冷水衝一下。

（4）面控幹水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠鹹的話再加，拌一拌就可以了.