利樂裝牛奶保存方法 利樂包裝牛奶為什麼不需要冷凍

1、利樂包裝是由紙、鋁、塑組成的六層複合而成，能有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕。不含防腐劑，可以在常温下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。利樂包裝在密封時可以常温保存，開包後若喝不完，須放入冰箱冷藏。

2、拓展：利樂磚和利樂枕裝的是“超高温滅菌奶”，有的包裝上寫的是經“UHT”加工的牛奶，UHT其實就是超高温滅菌的英文縮寫。這種包裝的牛奶是用137℃左右的高温，把原奶瞬間消毒4秒鐘，將牛奶中的有害細菌和微生物全部殺死，然後再在無菌條件下，裝到利樂磚或利樂枕無菌包裝中。從營養角度來看，這種奶雖然是超高温消毒，但由於消毒時間非常短，因此主要的營養成份，如蛋白質、鈣等，基本不受損。