滷蛋怎麼煮好吃又簡單

滷蛋是一種美味的小吃，下面是簡單的滷蛋煮法：

材料：

- 雞蛋

- 醬油

- 料酒

- 冰糖

- 水

- 葱

步驟：

1. 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮沸並煮10分鐘。

2. 取出雞蛋，將其立即放入冷水中，待完全冷卻後去殼備用。

3. 準備醬汁：將等量的醬油和料酒混合，加入適量的水和少量的冰糖，攪拌均勻。

4. 將雞蛋放入鍋中，加入醬汁和葱段，將火調至中小火，慢慢煮30-40分鐘，直到蛋皮變成棕色。

5. 將滷蛋撈起，放入冰水中，使其快速冷卻。

6. 將滷蛋切成兩半，將滷蛋放在盤子裏，淋上一些滷汁，即可食用。

提示：

- 建議使用雞蛋，因為雞蛋的口感更加嫩滑；

- 也可以加入五香粉、幹辣椒等調料增加味道；

- 熬製滷汁的時間可以根據口味自行掌握。