人蔘雞湯怎麼做

人蔘雞湯是一道非常受歡迎的中式湯品，可以滋補身體，增加體力。下面是人蔘雞湯的做法：

材料：
- 一隻老母雞
- 適量的人蔘
- 適量的枸杞
- 適量的紅棗
- 適量的生薑
- 適量的鹽

步驟：
1. 先將雞洗淨，剁成塊狀備用。將生薑剁成末備用。
2. 將一鍋水燒開，將雞塊放入水中焯水去腥，然後將雞塊撈出備用。
3. 在另一鍋中加入足夠的水，再將雞塊、人蔘、枸杞、紅棗和生薑末放入鍋中。
4. 將鍋放在火上煮開，然後轉小火慢燉2-3小時，直到雞肉熟爛、味道濃郁。
5. 最後加入適量的鹽調味即可。

人蔘雞湯熬製的時間比較長，但可以保持湯的濃郁和雞肉的鮮嫩。這道湯有很好的滋補作用，適合身體虛弱、脾胃不好的人食用。