豬肚花生湯的做法

豬肚花生湯是一道營養豐富且美味的湯品。下面是製作豬肚花生湯的基本步驟：

材料：
- 豬肚
- 花生
- 薑片
- 料酒
- 鹽
- 糖

步驟：
1. 首先，將豬肚洗淨，颳去內膜，切成塊狀。
2. 接着，將豬肚放入開水中煮沸，加入料酒去腥，焯水後撈出備用。
3. 同時，將花生用水泡發30分鐘至軟化。
4. 炒鍋中放入適量的油，加入薑片煸炒出香味。
5. 然後將煮沸的水倒入炒鍋中，加入煮熟的豬肚和泡發好的花生。
6. 煮沸後，改成小火慢燉，燉煮1-2小時，直到肚皮變得柔軟。
7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和糖進行調味。
8. 煮好後，關火，撒上一些葱花作為裝飾即可食用。

注意事項：
- 在煮豬肚前，最好將其用醋浸泡一段時間，以去掉腥味。
- 在燉煮過程中需時常攪拌，以免湯底粘底糊鍋。
- 如果想要湯更加濃稠，可在煮豬肚花生湯的過程中加入適量的澱粉進行勾芡。

製作完成後，一碗香氣撲鼻的豬肚花生湯就可以享用了。這道湯可以補脾胃、益氣補虛，是一道適合全家人的營養湯品。