番茄雞蛋豬肝湯的做法

番茄雞蛋豬肝湯的做法：

材料：
- 番茄2個
- 雞蛋2個
- 豬肝適量
- 洋葱半個
- 大蒜2瓣
- 葱段適量
- 生薑適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將番茄洗淨切成小塊備用。
2. 豬肝洗淨切成薄片備用。
3. 洋葱切成細絲，大蒜和姜切碎備用。
4. 熱鍋冷油，將食用油倒入鍋中，加入洋葱絲、大蒜和姜炒香。
5. 加入番茄塊翻炒至變軟，放入豬肝片煸炒均勻。
6. 倒入適量清水，稍微加蓋煮片刻。
7. 水開後，將打散的雞蛋液均勻地倒入鍋中，輕輕攪拌。
8. 加入適量的鹽和雞精，再煮片刻。
9. 撒上葱段作為 garnish，稍微攪拌均勻即可。

這樣一道番茄雞蛋豬肝湯就做好了，口感鮮美且營養豐富，適合做為一道家常湯品。