魚頭蘿蔔湯的做法

魚頭蘿蔔湯是一道美味又營養的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 1個新鮮的魚頭
- 1個大白蘿蔔
- 2片姜
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的料酒
- 適量的清水
- 適量的香菜（用於裝飾）

步驟：
1. 將魚頭清洗乾淨，剁塊備用。將白蘿蔔去皮，切塊備用。
2. 熱鍋冷油，加入薑片煸炒出香味。
3. 將魚頭塊加入鍋中，煸炒片刻。
4. 加入適量的料酒，去除魚腥味。然後加入足夠的清水，大火煮沸。
5. 撇去表面的浮沫，稍微轉小火煮10分鐘，讓鮮味充分出來。
6. 加入白蘿蔔塊，繼續煮15分鐘，直至白蘿蔔煮熟變軟。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
8. 煮沸後繼續煮2-3分鐘即可關火。
9. 裝盤時，撒上適量的香菜葉裝飾即可。

温馨提示：
- 魚頭可以根據個人喜好選擇，適合做湯的有鱸魚頭、鮑魚頭等。
- 白蘿蔔可以提前焯水，去掉部分辣味。
- 如果喜歡醇香的口感，可以使用砂鍋慢燉，煮出更美味的湯品。