韓國烤牛肉做法竅門 怎樣做韓國烤牛肉

1、主料：牛肋條肉400g。

2、醃料：梨半個，洋葱半個，葱一段，姜3片，蒜3瓣，醬油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺。

3、蘸料：韓國辣椒醬2大勺，蜂蜜2小勺，醬油2小勺，糖稀2小勺，葱薑蒜末各少許。

4、配料：生菜，大蒜片，尖椒圈。

5、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳。

6、梨去皮切塊，洋葱切塊。

7、葱薑蒜略切碎。

8、將梨、洋葱、葱薑蒜放進料理機的攪拌缸。

9、加入米酒。

10、加入醬油。

11、加入糖稀。

12、用攪拌棒打成泥，成醃料。

13、把醃料倒進牛肉中。

14、攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味。

15、蓋上保鮮膜，放進冰箱醃製5小時以上。

16、將牛肉和醃料分開。

17、起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色。

18、加入全部醃牛肉的醃料。

19、攪拌均勻，大火煮開。

20、煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火。

21、另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱後改小火，逐塊兒下入牛肉。

22、立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。