韓國烤肉 韓國烤肉怎麼做

1、材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）， B（朝鮮醬油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。鴨腸1小盤，排骨5大串，雞皮6串，大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。

2、調料：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆傳説辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把這些攪拌即成。

3、把牛肉切成適當大小，放1小時左右，使調料浸入。

4、把蔬菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成長7釐米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，盛在碗裏。

5、牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入。

6、鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。

7、牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。

8、肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊，一時吃不完的肉，堆棧於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。

9、在愛吃的菜葉上，放烤肉、葱花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。