韓式烤肉配料怎麼做 韓式烤肉配料做法

1、原材料：韓式湯生抽1000克、水酒200克、味汁100克、白砂糖500克、羊肉粉200克、白胡椒粉150克、雞精100克、蒜頭100克、薑片200克、圓葱500克、梨500克、芝麻油50克、熟芝麻50克、冷水4000克。

2、將湯生抽、水酒、味汁、白砂糖、冷水放進一器皿中攪拌均勻後，再添加羊肉粉、雞精、白胡椒粉調均勻，靜放預留。

3、薑片、蒜頭、梨、圓葱清洗後，用攪拌器攪弄成茸狀，再倒進靜放的料汁中，最終放進芝麻油和熟芝麻攪拌，置冰箱冷藏室儲存。

4、留意：把握好湯生抽、水、白砂糖的使用量，若水過更多就是醃漬出去的牛羊肉色調不太好，若白砂糖過更多就是易使牛羊肉在烘烤時調焦煳。