做紅燒鮁魚的方法 做紅燒鮁魚的方法介紹
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1、主料:鮁魚500克、小米椒3個。
2、輔料:香菜1根、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、白糖2克、食鹽5克、料酒1湯匙、姜3片、花生油20克。
3、主料準備好;馬鮫魚洗淨,用少量鹽、胡椒粉醃製一會。
4、姜、辣椒切小段;鍋裏放適量油,燒熱後爆香薑片。
5、沖洗掉馬鮫魚表面的鹽分,控幹水分,放入油鍋,中火慢煎;煎至兩面焦黃後淋入料酒和生抽。
6、放入辣椒拌炒,加入一點點水燜煮一會;最後調入適量白糖,大火收汁即可。
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