意式蘆筍燴飯如何做 核桃蘆筍意式燴飯的做法

1、材料：意大利米1大腕，幹葱2粒，蒜2瓣，蘆筍150克，核桃40克，黃油30克，帕瑪森芝士碎15克，蔬菜湯500毫升，白葡萄酒150毫升，鹽及黑胡椒碎適。

2、將蒜切末，幹葱切幼粒，蘆筍洗淨，去除根部，切小段，核桃掰碎。

3、取一鍋水，加少許鹽，汆蘆筍，瀝乾備用。

4、燒熱鍋，炒香核桃，盛起備用。

5、取一個鍋，加入黃油，爆香蒜末、幹葱粒，倒入一大碗意大利米，加入白葡萄酒，翻炒均勻。

6、分多次加入蔬菜湯並不停攪拌，至湯汁完全吸收，加入汆好的蘆筍和炒香的核桃，翻炒均勻，最後加入鹽和黑胡椒調味。

7、出鍋裝盤，撒上帕瑪森芝士碎，即成。