餡餅兒的做法 餡餅兒怎麼做
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1、麪粉2小碗、鹽一小勺、油適量、豬肉餡一小碗、小葱3-4根、生薑一小塊、鹽適量、花椒十幾粒、生抽2勺、蠔油1勺、花椒粉1勺。
2、韭菜切碎,加肉餡、蝦皮、料酒,再加入鹽攪拌均勻,麪粉製成麪糰,醒發後均勻等分,用擀麪杖擀成麪皮,加入餡料先撮合邊緣然後捏緊壓扁成餅,熱鍋加油,油熱後,放入餅胚,小火烙至兩面金黃撈出即可,完成。
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餡餅
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