正宗牛肉麪的做法 怎麼做牛肉麪
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1、主料:麪條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g。
2、輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、葱適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g。
3、雞毛菜洗淨,小番茄洗淨。
4、竹筍去殼,洗淨切絲。
5、把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。
6、鍋裏油熱,下筍絲,加料酒煸炒至發黃。
7、放入熟的肉絲。
8、加糖,先抽,煸炒3分鐘,加些鹽,辣椒醬,雞精煸勻,撒些葱花盛出待用。
9、把雞毛菜用開水焯熟,撈出待用。
10、麪條放開水煮熟。
11、把麪條撈入大碗。
12、碼上小番茄,牛肉,雞毛菜,筍絲炒肉。
13、撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,攪拌好即可食用。
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