牛肉麪的正宗調料方法 牛肉麪的正宗調料方法是什麼

1、加入適量的色拉油，放適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裏炸香，等鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。

2、把適量的牛油放入油中，待牛油溶化後加入牛肉塊和生薑片在鍋中翻炒。

3、加入鹽、白糖、白酒、香料粉、辣椒粉、花椒、味精，翻炒一會，加水大火燒開後轉小火燜煮。加水的量能莫過肉塊兩指就可以了。

4、放辣椒紅色素（調色，也可加紫草油，用量以自己調好顏色為準）用小火煮30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，再小火燜煮一個小時，用筷子可以插入肉塊即可。