蝦怎麼做道菜 蝦如何做菜
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1、主料:基圍蝦500克。
2、輔料:葱適量、姜適量。
3、配料:白酒20克、生抽適量、香油適量、雞精適量、醋適量。
4、基圍蝦洗淨,煎去蝦鬚,瀝乾備用。
5、白鍋中倒入少許油,待六成熱時,放入切好的葱段和薑片,倒入少許白酒。
6、再加入適量清水。
7、待水開後,放進基圍蝦灼熟。
8、然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
9、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁。
10、蝦瀝乾水分後,蘸以喜歡的蘸料食用即可。
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