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有關道菜的知識大全

家常最簡單糖醋排骨這道菜起源於哪裏呢

家常最簡單糖醋排骨這道菜起源於哪裏呢
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麪條，別倒掉了。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。2、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。3、鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半...
2018-09-166325

有什麼好吃的家常菜這道菜有多少人會做

有什麼好吃的家常菜這道菜有多少人會做
1、把土豆茄子切滾刀塊，土豆和茄子灑幹澱粉混合均勻備用（這一步是為了炸得更脆），青椒切小塊，葱薑蒜分別切成末備用。2、找一個小碗兒，把白糖，鹽，生抽，老抽，蠔油，水澱粉，加半碗清水調成碗汁。3、炒鍋上火，燒熱油約七成熱時，下入土豆塊炸至微焦黃熟透撈出，再下入茄子炸透撈出，青椒炸十秒撈...
2019-11-2429284

雞怎麼做好吃學會這道菜在家自己做美味

雞怎麼做好吃學會這道菜在家自己做美味
1、起鍋燒油，油熱後倒入醃製好的雞肉快速翻炒變色後撈出備用，放入切好的葱、姜、蒜、青椒等食材爆炒出香味。2、再把炒好的雞肉重新倒入鍋內翻炒，翻炒至湯汁剩1/5左右時，加入適量生抽和鹽略微炒勻，一份美味的辣炒雞丁就完成了。...
2022-08-056962

油燜春筍做法有多少人喜歡這道菜

油燜春筍做法有多少人喜歡這道菜
1、春筍清洗乾淨，切成塊。2、鍋里加清水煮開，放切塊的春筍，焯水撈出。3、鍋中倒油，油熱後放春筍塊翻炒。4、加入冰糖，翻炒均勻，加入生抽和老抽炒勻。5、改中小火燜燒，炒至湯汁濃稠收汁，撒上香葱碎，即可出鍋。...
2019-07-0631559

芝麻葉怎麼做好吃如何把芝麻葉這道菜做好

芝麻葉怎麼做好吃如何把芝麻葉這道菜做好
1、先用開水把乾的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏幹芝麻葉裏的水分後備用。2、做芝麻葉面條。麪條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鐘，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。3、芝麻葉花捲。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻。將...
2022-08-0528067

螞蟻上樹的家常做法一起做出這道菜吧

螞蟻上樹的家常做法一起做出這道菜吧
1、粉絲提前充分泡軟；葱薑蒜切末；青紅椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋備用。2、起炒鍋，熱鍋涼油爆香葱薑蒜末。3、下入肉末煸炒至變色。4、烹入料酒，煸炒均勻。5、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中。6、翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。7、加入稀釋的雞汁，...
2022-08-0524759

西紅柿燒茄子的家常做法如何做西紅柿燒茄子這道菜呢

西紅柿燒茄子的家常做法如何做西紅柿燒茄子這道菜呢
1、圓茄子1個、西紅柿2個、青椒1個、鹽3克、糖5克、醋1勺、醬油1勺、蒜碎適量、澱粉適量、食用油適量。2、做法：茄子洗淨後切成菱形塊。西紅柿切大塊、青椒切片備用。鍋內放入油燒熱，將茄子塊倒入鍋中煸炒。3、加入鹽煸炒至茄子變軟，加入西紅柿繼續煸炒。煸炒至西紅柿軟爛，加...
2019-04-228890

草莓蝦仁這道菜怎麼做草莓蝦仁需什麼材料

草莓蝦仁這道菜怎麼做草莓蝦仁需什麼材料
1、原料：蝦仁250克、草莓200克。調料：精鹽2克、番茄醬30克、檸檬汁10克、蘋果醋10克、水澱粉100克。2、做法：蝦仁洗淨挑去蝦線瀝乾最好用廚紙巾吸乾水分加葱薑末、黃酒、蛋清、澱粉、鹽、糖拌勻；鍋內加花生油，油微熱時放入蝦仁翻炒，蝦仁變色時裝出。鍋內少油，油辣時放入筍丁、青...
2018-06-2223861

扁豆土豆茄子的做法做這道菜的步驟是什麼

扁豆土豆茄子的做法做這道菜的步驟是什麼
1、做法扁豆掰段，土豆切塊。豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋後的黃醬湯，再放入少量澱粉抓勻醃製20分鐘。2、倒入油，5.6成熱後倒入肉片煸炒，肉變色後倒入葱薑蒜，稍微煸炒後放入扁豆，煸炒3分鐘後倒入土豆。3、煸炒土豆的時候，利用這段時間用涼水把幹黃醬泄開，加入300M...
2022-08-0522391

小魚頭豆腐湯做法這道菜有什麼特點

小魚頭豆腐湯做法這道菜有什麼特點
1、豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用。2、湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2g、鹽3g。3、小火慢煮20分鐘至湯色變白。4、出鍋即可享用。5、魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣...
2018-06-2828045

果汁魚塊是哪個地方的菜這道菜怎麼做

果汁魚塊是哪個地方的菜這道菜怎麼做
1、果汁魚塊是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。這道菜可以作為營養不良調理，補虛養身調理，健脾開胃調理，高血壓調理。2、此菜酸甜醒胃，是將醃好魚塊下鍋油炸，待其呈金黃色便可撈起，然後將勾好芡的鮮橙汁倒在魚塊上即成。...
2020-04-0618464

香蕉燕麥片做法圖解你喜歡這道菜嗎

香蕉燕麥片做法圖解你喜歡這道菜嗎
1、準備材料；鍋內放約500ml水，大火燒至水似開非開。2、將100克生燕麥片撿去雜質洗淨，放入鍋中。3、大火煮開，用小勺撇去浮沫，繼續熬煮約20分鐘左右。4、煮至麥片軟爛，湯汁濃稠時，轉小火加入1袋牛奶。5、香蕉去皮切成小丁或者是小片。將香蕉丁放入鍋中。6、將葡萄乾用清水洗淨後，...
2022-08-0527300

俄式紅燴牛肉的做法希望你能喜歡這道菜

俄式紅燴牛肉的做法希望你能喜歡這道菜
1、原料:牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋葱、番茄醬。2、牛肉切塊燉半小時待用；炒鍋倒油,放入番茄炒成醬,加入四勺番茄醬（憑個人喜好可適當調整用量）.3、牛肉放入番茄鍋裏，反覆炒約十五分鐘，再放入胡蘿蔔、土豆、洋葱，再加四勺番茄醬。4、適量加水，再放兩勺番茄醬，燴炒十分鐘，加入糖、鹽。...
2022-08-053522

香瓜可以做什麼菜好吃這道菜最好吃

香瓜可以做什麼菜好吃這道菜最好吃
蒜末香瓜：1、將香瓜開殼去子，鮮蝦去皮去頭留尾，挑去蝦線，用酒、鹽、胡椒粉、醃漬。2、香葱切段，木耳撕小塊、姜蒜切末、紅辣椒切塊。3、鍋內放油，煸香葱薑蒜，放入鮮蝦烹出蝦油，放入番茄沙司、加少許鹽、糖調味加入木耳、紅椒和少許湯汁。4、出鍋裝入香瓜中，香氣四溢。...
2020-02-053958

菜丸子正宗做法你會愛上這道菜
1、把饅頭切成片，用温水泡，加入適量鹽、葱花、姜、蘇打粉和麪粉，攪拌成不稀不稠的麪糊。2、把植物油倒入鍋中，燒滾熱，用小勺子舀點麪糊放入油中成為小麪糰，動作快點，繼續往油裏放入麪糊。3、看着一個一個小麪糰在油鍋裏漸漸成熟，即可撈出。美味的菜丸子就成功出世了。...
2022-08-0520571

蠔油肉片絲瓜怎麼做如何做蠔油肉片絲瓜這道菜

蠔油肉片絲瓜怎麼做如何做蠔油肉片絲瓜這道菜
1、絲瓜適量、料酒適量、蠔油適量。2、做法：絲瓜去掉硬皮切成滾刀塊。鍋中加水，水開加入鹽和幾滴油，下入絲瓜焯水，控幹水分。3、肉片加入鹽、蛋清、油、澱粉上漿【醃製10分鐘，這樣肉片能夠吸足水分，炒出更嫩】。4、熱鍋温油滑開肉片，使肉片變白，把肉片倒出控油。鍋中留底油，放入蠔...
2017-10-0425443

炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜這道菜是正宗的魯菜

炸蘿蔔丸子是哪個地方的菜這道菜是正宗的魯菜
1、炸蘿蔔丸子是正宗的魯菜,魯菜中的代表菜,炸蘿蔔丸子不僅樣式多樣,而且非常軟又很嫩,重要的是油而不膩,真的是非常好吃的。2、炸蘿蔔丸子做法：將蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，用刀斬成末，放在大碗內。將豬肉洗淨剁成末，也放入蘿蔔碗內，...
2020-04-1830556

蘿蔔燉牛肉的做法可以多吃這道菜

蘿蔔燉牛肉的做法可以多吃這道菜
1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2、鍋內加油燒熱，放大葱段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出葱、姜、八角不要；5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。...
2022-08-0516869

海鱔魚的做法這道菜冷吃也非常好吃

海鱔魚的做法這道菜冷吃也非常好吃
1、主料海鯽魚800克2、輔料葱姜20克幹豆豉15克大蒜15克料酒20毫升白糖6克雞蛋1個生抽25毫升大料2瓣醋20毫升清水適量植物油適量3、海鯽魚去掉鱗片內臟和魚鰓清洗乾淨4、裹了蛋液5、下油鍋炸一下，兩面金黃就可以了6、將葱薑蒜大料鋪在高壓鍋內膽裏7、炸好的魚擺在佐料上8、...
2022-08-0513538

嫩豆腐的做法大全分享可樂豆腐這道菜

嫩豆腐的做法大全分享可樂豆腐這道菜
1、準備好嫩豆腐。2、準備好青紅椒、獨蒜、洋葱。3、準備好生抽、可樂。4、青紅椒洗淨、去籽，切小粒；洋葱、蒜切細絲備用。5、豬肉洗淨、切小粒。6、豬肉加入生抽。加入澱粉，拌勻；醃製30分鐘。7、加入澱粉，拌勻；醃製30分鐘。8、豆腐用水衝一下，瀝乾水分，切小塊備用。9、鍋中油熱，...
2022-08-0522311

青椒炒牛肉這道菜有什麼功效
1、青椒炒牛肉是一道簡單的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等為原材料製作而成。做法簡單，營養美味。具有增加食慾、幫助消化、降脂減肥等功效。2、牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。一般來説，辣椒在餐桌上只...
2020-04-2518604

酸菜燉粉條的家常做法這道菜有什麼特色

酸菜燉粉條的家常做法這道菜有什麼特色
1、五花肉切片備用，起鍋燒熱，放入適量油，加入葱絲、薑絲、八角爆香。2、放入五花肉，加入酸菜翻炒，加入適量的水，放入粉條。3、加入適量的鹽和適量的雞精，大火將酸菜燉熟後起鍋即可。4、酸菜燉粉條是東北傳統菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉，再依次放入...
2019-12-1817236

茄子煲的做法這道菜超配飯
1、全部材料洗淨備用；2、茄子去皮切成手指大小的長條，放入水中浸泡；3、小紅椒、葱切小圈，姜切絲，大蒜拍扁剁碎；4、鍋內倒入適量油，放入茄子炸成金黃色即可撈出；5、鍋熱油，小火入蒜泥；6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；7、調入白糖、生抽、蠔油、鹽、辣椒油，翻炒均勻；8、倒入炸好的茄...
2022-08-0518761

西紅柿牛腩燉白蘿蔔怎麼做做西紅柿牛腩燉白蘿蔔這道菜的方法

西紅柿牛腩燉白蘿蔔怎麼做做西紅柿牛腩燉白蘿蔔這道菜的方法
1、牛肉800克、蘿蔔400克、西紅柿300、紅燒醬油20毫升、料酒20毫升、姜蒜葱50克、洋葱50克、花椒2克、豆瓣醬30克、山楂5克、鹽2克。2、步驟：牛肉切塊焯水去血水撈出備用。3、熱油爆香花椒粒，下入豆瓣醬炒出紅油，加入姜葱蒜和洋葱炒香。4、加入番茄塊炒出紅湯，下入牛肉塊一起...
2019-01-2128180

炒鴨子的家常做法炒鴨子這道菜如何做

炒鴨子的家常做法炒鴨子這道菜如何做
1、鴨肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、醬油8克、料酒5克。2、步驟：鴨子肚皮肉和腿肉分別切成一釐米見方的丁備用。姜、蒜切成0.6釐米見方的丁備用；紅尖椒一分為二，切成0.5釐米的小丁，小米辣切成0.3釐米的小圈備用。3、鍋內熱油，放姜炒香，然後把帶有油脂的鴨肉先放下去炒...
2019-01-0319262

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